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中元节为什么要吃鸭子?崇左这些老习俗不能丢

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中元:祈福- 祭祀祖先 祈福平安 -

中元节,俗称为“七月半”或“鬼节”,

属于非物质文化遗产。

一起来看看,

崇左人如何过中元节。

↓ ↓ ↓

祭祖;中元节祭祖习俗古已有之,

崇左人民会在中元节这天,

带上烹饪好的鸭子,

拿上糕点水果,

缅怀先人,祭拜祖先,

并对未来寄予美好的祝愿。

吃鸭子

大声告诉我!

在崇左,中元节饭桌上的主角是谁?嘎嘎、嘎嘎……是鸭子!中元

中元节吃鸭,

是崇左的传统习俗,

“七月半吃只鸭,万事不用怕。”

入秋吃鸭,求个心安。

作为秋补之物的鸭子,

也肥得正当时。

“鸭子节”这天,无鸭不欢。

没有一只鸭能活着逃出崇左……

在日复一日、年复一年

品鉴美食的过程中,

崇左人练就了一身“吃鸭”好本领。

除了最常见的白切鸭之外,

还有酸姜点鸭、酸粥鸭、

黄皮果焖鸭、壮乡煎鸭……

↓ ↓ ↓

宜壮乡煎鸭

外酥里嫩,

香味扑鼻,

在中元节的饭桌上,

更是深受崇左人的喜爱。

宜酸粥鸭

皮滑肉嫩的白切鸭,

搭配崇左特有的酸粥,

真系“好好味”鸭。

宜腊鸭

腊鸭的吃法有很多,

可煮粥、煲汤、

焖饭、清炒……

最受大多数崇左人喜爱的

还得是蒜炒腊鸭。


宜烧鸭

鸭子经过调料腌制,

再用烤炉烤制,

皮脆肉鲜,色香味俱全,

配以酸梅汁蘸料食用,

是崇左本地的传统美食。

崇左各种各样的吃鸭方法,

有没有让你垂涎欲滴?

蕉叶糍粑、粽子

崇左人过中元节还有制作蕉叶糍粑、粽子的习俗。蕉叶糍粑是壮乡的风味小食,象征着喜庆、丰收和团圆。口味也是多种多样,豆角肉沫馅、花生芝麻糖馅,料多味美, Q弹软糯,糍粑入口,唇齿留香。


中元

祭祖、吃鸭、做糍粑、粽子……

这些习俗代表着

中元节的节日感和仪式感,

我们能从中体察到

人们尊重传统、敬畏生命的情怀。

而活在当下的我们,

更有责任、有义务

去传承保护这份追思和文化。


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