中元:祈福- 祭祀祖先 祈福平安 -
中元节,俗称为“七月半”或“鬼节”,
属于非物质文化遗产。
一起来看看,
崇左人如何过中元节。
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祭祖;中元节祭祖习俗古已有之,
崇左人民会在中元节这天,
带上烹饪好的鸭子,
拿上糕点水果,
缅怀先人,祭拜祖先,
并对未来寄予美好的祝愿。
吃鸭子
大声告诉我!
在崇左,中元节饭桌上的主角是谁?嘎嘎、嘎嘎……是鸭子!中元
中元节吃鸭,
是崇左的传统习俗,
“七月半吃只鸭,万事不用怕。”
入秋吃鸭,求个心安。
作为秋补之物的鸭子,
也肥得正当时。
“鸭子节”这天,无鸭不欢。
没有一只鸭能活着逃出崇左……
在日复一日、年复一年
品鉴美食的过程中,
崇左人练就了一身“吃鸭”好本领。
除了最常见的白切鸭之外,
还有酸姜点鸭、酸粥鸭、
黄皮果焖鸭、壮乡煎鸭……
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宜壮乡煎鸭
外酥里嫩,
香味扑鼻,
在中元节的饭桌上,
更是深受崇左人的喜爱。
宜酸粥鸭
皮滑肉嫩的白切鸭,
搭配崇左特有的酸粥,
真系“好好味”鸭。
宜腊鸭
腊鸭的吃法有很多,
可煮粥、煲汤、
焖饭、清炒……
最受大多数崇左人喜爱的
还得是蒜炒腊鸭。
宜烧鸭
鸭子经过调料腌制,
再用烤炉烤制,
皮脆肉鲜,色香味俱全,
配以酸梅汁蘸料食用,
是崇左本地的传统美食。
崇左各种各样的吃鸭方法,
有没有让你垂涎欲滴?
蕉叶糍粑、粽子
崇左人过中元节还有制作蕉叶糍粑、粽子的习俗。蕉叶糍粑是壮乡的风味小食,象征着喜庆、丰收和团圆。口味也是多种多样,豆角肉沫馅、花生芝麻糖馅,料多味美, Q弹软糯,糍粑入口,唇齿留香。
中元
祭祖、吃鸭、做糍粑、粽子……
这些习俗代表着
中元节的节日感和仪式感,
我们能从中体察到
人们尊重传统、敬畏生命的情怀。
而活在当下的我们,
更有责任、有义务
去传承保护这份追思和文化。