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菜品和老板娘都很正!隐匿在市中心的熊猫食堂

2016-07-04 11:15:13 来源: 网易广西
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不知何时起,私房菜餐厅开始遍布南宁的大街小巷,特点就是慢工细活,其貌虽不扬,但是每道菜都极具代表性,将厨师的生活色彩体现在菜品上,或酸或甜,或清淡或浓重。

朝阳一带是一个喧闹的南宁缩影,这里人来人往,有时候这种喧嚣甚至让人有要逃离的冲动。可每到夜幕降临,迷离的暗蓝色会一切都变得温柔,中山路开始星点亮起,城市的夜空被霓虹灯照亮,我站在高处,看着人潮涌动,熙熙攘攘,美得像,一幅画。

熊猫食堂

这里,是熊猫食堂。

熊猫食堂

这家小小的私房菜餐厅也就60平米左右,以熊猫为主题,布置得很温馨。

熊猫食堂

老板是一个很漂亮的年轻姑娘,忙里忙外的招呼着客人,厨师小李则在厨房里“搬锅弄铲”的施展着技艺。

菜单上罗列的菜品都看似平淡无奇,其实内有乾坤。

熊猫食堂

三姑冰梅鸭

三姑对做冰梅鸭也别有心得,冰梅通常选用个大的梅子,在3年的老坛里腌制入味,鸭子精选土鸭不宜过肥,这样油脂会太多,三姑对食材的苛刻要求造就了这一道美味的冰梅鸭,当然,她把“秘诀”传给了厨师小李。

鸭子从入锅起就放入梅子,加入姜片及调料,将整锅水收干最后在锅里微微煎至金黄才算完成。鸭肉绵软,入口即脱骨,梅子的香气完全慎入了肉里,经过长时间焖煮非常入味且没有丝毫的鸭骚味,冰梅的冰即是冰糖,所以浓稠的酱汁酸中带甜,令人胃口大开。因为是小作坊,加上这道菜烹饪起来比较复杂且花费时长近3小时,所以每天最多只能供应6份左右。

熊猫食堂

番茄煨牛腩

经典的菜肴自是有固定的搭配:番茄、牛腩、土豆、大小洋葱。牛腩在高压锅里煮40分钟,不经香料的添加使得牛腩本身的汁水被牢牢锁在肉里,鲜嫩多汁,非常软。再加入新鲜的番茄和土豆、洋葱一起煨制,每一道食材口感馥郁,八角和香叶去腥提香,香而可口,浓郁而不腻。

熊猫食堂

黄金豆腐

豆浆和鸡蛋以1:1的比例凝结成豆腐状,再裹以生粉糊放进油锅炸至金黄捞起,淋上特调的南瓜汁,独有的南瓜清香赤裸裸地挑逗着味蕾。趁热吃,香酥可口之后是嫩滑无比,依稀能看到屡屡轻烟从豆腐里冒出来,淡黄色诱惑总叫人欲罢不能,停不下筷子。

熊猫食堂

菜单上其实还有很多菜品我来不及一一品尝,但是每一道菜的制作都能让食客感受到满满的诚意。

熊猫食堂

店内的装潢也比较简洁,是老板花了1个多月的时间亲手将毛坯房改造成现在的模样,不华丽,但是很舒服,加上老板很热情,餐环境非常nice~

不过小编在这还是温馨提示一下:吃饭的话先预约,也好跟老板订好当天的菜单。

熊猫食堂

菜品和老板娘都很正!隐匿在市中心的熊猫食堂

小编冒死从熊猫食堂家的微信偷来美女老板照片一张也是蛮拼的,不过,你们开心就好……

店名:熊猫食堂

人均:40元

地址:兴宁区朝阳路9号步行街广场住宅区1822号房

电话:18587915725/18587915726

彭菲菲 本文来源:网易广西 责任编辑:彭菲菲
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